اتواع فر گاز و مزایا و معایب آن ها ؟

فر گاز

 

به چه دلیل وجود فر گاز ضروری است ؟

 

شاید این که با خودتان  فکر کنید برای پخت و پز تمامی غذاها می توانید از گاز رو میزی استفاده کنید.در اجرای طراحی  اجاق گاز، شعله های اجاق گاز در کف قرار می گیرند و حرارت از سمت پایین به غذا می رسد.این قابلیت در پخت انواع غذا ها مفید و بهینه می باشد.ولی برای کیک و شیرینی که بافت های حساسی دارند ، حرارت مستقیم ار کف باعث این می شود کخ کیک پایینش سوخته و بالای کیک سفید و خام باقی بماند.

در گاز فر هوای گرم و داغ در همه قسمت های دستگاه به صورت یکنواخت پخش می شود.این گونه یکنواختی و جریان هوا باعث پخت یکنواخت می شود، و هم قسمت بالا کیک و شیرینی و .... را گریل می کند.طلایی شدن شدن غذا در ظاهرش تاثیر زیادی دارد.به خاطر همین تفاوت ها فر گاز و اجاق گاز به جای هم دیگر نمی توانند استفاده شوند و هر دو نوع فر گاز و اجاق گاز برای پخت غذاهای مناسبشان ، ضروری است.

 

انواع فر گاز

 

فر گاز دارای انواع مختلفی می باشند .برای انتخاب کردن فر گاز می بایست انتظاری که از فر گاز داریم را در نظر بگیریم و ثانیا محیط آشپزخانه را می بایست از نظر مساحت و اتصالات مورد بررسی قرار بگیرد.

 

۱- اجاق گاز مبله

  اجاق گازهای مبله نوعی از اجاق کازهای ساده و قدیمی است.در اجاق گاز مبله قسمت بالایی به صفحه گاز و قسمت پایین با فر ارتباط دارد.اگر زمانی که می خواهید اجاق گاز و فر گازتان را جداگانه نخرید می توانید از مدل اجاق گاز مبله استفاده کنید.این نوع مدل گازها  فضای زیادی را اشغال می کند و قدیمی هستند و در دنیای انروز بیشتر از گازهای رو میزی جای گازهای مبله را گرفته اند.

 

۲- فر تو کار

  این مدل جدیدترین و به روز ترین نوع فر گاز می باشد.در بیشتر آشپزخانه هایی که حرفه ای و ژورنالی هستند فر تو کار بیشتر به جشم می خورد.فر تو کار داخل دیوار قرار می گیرد.این نوع نصب فر باعث می شود فضای کمی اشغال شود.و آشپزخانه منظم تر باشد.و همچنین تمیز کردن فر تو کار راحت تر می باشد.اگر که فضای کافی و اتصالات برق و گاز  را دارید می توانید از مدل فر تو کار را استفاده کنید.

 

۳- فر رو کار

این مدل فر رو کار از نظر عملکرو با فر تو کار فرق جندانی ندارد.فقط تنها تفاوت شان در نحوه نصب آن ها می باشد.فر رو کار در داخل دیوار نصب نمی شود روی کابیت قرار می گیرد.فضای اضافی در آشپزخانه می گیرد اما فایده هایی هم دارند.حمل کردن و جابجا کرون فر رو کار خیلی آسان می باشد.مثلا هر زمان اراده کردید تغییر دکوراسیون یا اسباب کشی کنید حمل کردنش به آسانی انجام می گیرد.

بخوانید      چگونگی تعمیر پنکه و وسایل مورد نیاز ؟

 

انواع فر گاز از نظر میزان انرژی مصرفی

 

۱- فر گازی

این مدل گاز با متصل شدن به گاز کار می کند.فرهای گازی نوعی جدید همان فرهای قدیمی مبله هستند.این نوع فر به خوبی حرارت و گرما را پخش می کند.

 

مزایا

قیمت مناسبی دارد.فضای مناسبی برای پخت و پز را دارا می باشد.در صورت قطع شدن برق کار می کند.ماندگاری مناسبی دارد.گرم و سرد شدن فر گاز سریع انجام می شود.

 

معایب

دقت کمتری از نظر کنترل حرارت در مقایسه به فر برقی دارد.

در صورت بروز اتفاق جمع شدن گاز در محیط خانه خطرناک می باشد.

تنوع زیادی از نظر مدل ندارند.

اتصالات گازی جداگانه ای ندارند.

 

۲-فر برقی

 فر برقی یکی از اولویت های آشپزهای حرفه ای و متخصص می باشد.با فر برقی تمامی نیازهای شما در یک پکیج ارائه جا می گیرد.پخت و پز غذا در فر برقی از طریق امواجی که از المنت ها تولید می شود انجام می گیرد.فن داکت فر برقی حرارت و گرما را با طور کامل در تمامی محیط فر پخش می کند و باعث می شود غذا به طور کامل پخته شود.

 

مزایا

 حساسیت درجه حرارت فر برقی بالا می باشد.

برای پخت و پز غذاهای خشک کاربرد مناسبی دارد.

به تجهیزات خاصی نیازی ندارد.

امکانات متنوعی دارد.

در صورت خراب شدن قطعات برقی به راحتی پیدا می شود.

 

معایب

فرهای برقی دیوار عایق ضخیمی را دارند.در خرید این نوع فرها باید به حجم درون فر توجه کنید.

قیمت فر برقی بالا می باشد.

 

۳- فر برقی- گازی

 این مدل فر حرارتش را به طور همزمان از دو منبع برف و گاز تامین می کند.در فرهای برقی گازی بعد از روشن کردنش دستگاه المنت های برقی از قسمت بالا و شعله پخش کن گازی از قسمت پایین شروع به کار می کند.ولی در بعضی از مدل ها برای پختن غذا از انرژی گازی استفاده می شود و فقط برای نور پایلوت ، لامپ و فن درون فر از برق استفاده می شود.

 

مزایا

 دارای برنامه دهی مناسب می باشد.

بعضی اعتقاد به این دادند که بهترین مدل گاز می باشد.

 

معایب

 همزمان به اتصال گاز و برق نیاز دارد.

باعث خمیری شکل شدن غذا می شود چون که همه رطوبت غذا راخشک نمی کند.

غذا به صورت یکنواخت پخته نمی شود.

دارای تنوع زیاد نمی باشد

این نوع فرها می تواتد حادثه آفرین باشد به دلیل اینکه همزمان هم از فر استفاده می شود وهم از گاز استفاده می شود.

 

بهترین برندهای فر گاز

مرحله بعد از انتخاب کردن مدل فر گاز نوبت به انتخاب کردن برند سازنده آن می باشد.در دنیای امروز شرکت های زیادی اعم از داخلی و خارجی مدل های گوناگونی از فر توکار و فر روکار را تولید می کنند.

خرید کردن فر آشپزخانه مهم می باشد یکباره و به منظور استفاده طولانی مدت انجام می شود.به همین خاطر درست ترین کار این می باشد که از برندهای معتبر فر خریداری شود.شاید هزینه اولیه بالا باشد اما از هزینه های تعمیر کردن و مصرف بالای انرژی و غیرا در امان خواهید بود.

بهترین برند های فرهای خارجیSmegBosch ,Miele, Neff, Ariston می باشند.به خاطر تهیه سخت از برندهای خارجی  و هزینه بالا  و حمایت کردن از کالاهای با کیفیت داخلی  پیشنهاد می شود که به برندهای داخلی توجه زیادی شود.امروزه برندهایی مانند اخوان، استیل البرز، داتیس، کن، سیمر و آلتون فرهای تو کار و فرهای روکار با کیفیت عالی و بسیار جذاب تولید می کنند به طوری که با برندهای خارجی در حال رقابت می باشند.